Lauwwarme rijke zomersalade

Lauwwarme rijke zomersalade

Dit is een smakelijke lauwwarme zomersalade, voor als je niet veel zin hebt om te koken.

wat moet je doen:
Doe wat jonge sla en bosui (uit mijn eigen tuin) in een salade kom.
Bak daarna een Grot-champignon eventueel met spekreepjes samen met bosui tot het bruin is en laat het daarna afkoelen.
Kook wat verse ravioli naar keuze in een pan met kokend water en kook tot dat ze klaar zijn.

Stop in de salade kom kleine mozzarella bolletjes, olijven, kleine tomaatjes en een klein afgegoten potje sperziebonen van Hak erbij.
Alles goed door elkaar roeren, daarna de afgekoelde ravioli erbij doen.
Alles voorzichtig omscheppen.

Voor de dressing doe wat balsamico, olijfolie, een lepeltje honing, peper en zout samen en roer dat goed door. Dit niet over de salade doen want dan kun je de volgende dag ook nog de restjes eten van de salade anders verlept de sla.

Eet smakelijk! 🍀

Kruidjes als: bieslook, munt, peterselie fijn knippen en op het laatst erover strooien!